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牛の達人 GINZA 050-5600-2333 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 8F https:u002Fu002Fbeefpro.jpu002F 和牛オリンピックで内閣総理大臣賞を最高賞を受賞したブランド牛の正規取扱店さんです。 和牛本来の素材を最高の鮮度で堪能できるとの噂でワクワク。 こちらのお肉は焼いた後に岩塩のプレートでこすっていただくんです。これも珍しい、私としては初体験です。 寿コースに飲み放題をつけて、早速スタートです。 まずは海鮮和牛ユッケとコンソメジェルは、ソースをちょっと垂らして、ジュレをくずしました。雲丹や海老も入っていて豪華です。 あと焼肉屋さんでピクルス、この組み合わせ珍しいです。 和牛牛タンは薄めと厚めのセットでした。 それぞれ岩塩プレートで擦ってレモンを落としていただきました。 厚切りハラミはお店の方に焼いてカットまでしていただきました。ハラミってやっぱり美味しいですね。 農園サラダはイタリアンな味わいです。かぼちゃスライスも入ってましたよ。 漬物もこのタイミングでいただけ、気分転換になります。 希少部位はミスジ、トモ三角、肩三角、肩芯、ザブトンでした。岩塩そしてワサビなど乗せました。 良い肉はやはり美味しいです。 シャトーブリアンは1回目はがとワサビ、2回目はホットショコラソースで食べてみました。 選べる方〆はポテサラとチーズの方をチョイスしました。チーズは3種あって楽しいです。干し葡萄も乗ってました。 ローストビーフに特性ダレをつけて、ちょっとポテサラも乗っけてみたりとかして楽しめて良かった逸品です。焼肉屋さんのメニューとしては変わってますね。 もう満腹で食べれないと思いつつ、デザートではいつもの別腹がしっかり開いて美味しくいただけました。 今回の焼肉は珍しい組み合わせがあったり、普段の焼肉屋さんとは違う楽しみ方ができました。しかも美味しいし。あ、私の今日イチはハラミでした。 銀座ですし、この内容なら高コスパだと思います。 予約したコース内容 ・銀座限定特別コース「寿」13,000円（税込） ・海鮮和牛ユッケとコンソメジュレ ピクルス添え ・指定仕入れ 和牛タン2種 ・指定仕入れ 厚切り和牛ハラミ ・農園サラダ ・老舗漬物盛合わせ ・和牛希少部位盛合わせ ・シャトーブリアン 　ホットショコラソース 〆は★のどちらかを選びます ★ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ&ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ&ﾁｰｽﾞ盛り合わせ ★極握り 3種と牛骨スープ ・手作りデザート プラス飲み放題2,000円 〈お店の雰囲気〉 銀座の個室焼肉ですから、　はそれはいい雰囲気。 〈お店の行き方〉 銀座一丁目駅5番出口直結です。 他の駅から歩いてくる場合は銀座柳通り沿いです。 Yogiboの入ったビルの8階です。



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